2005年にはGIRLS'RECORDレーベルから『Can't Hide』をリリースし、CDデビュー。後に同レーベルで楽曲ユニットを組んだ磯山さやか、ほしのあきの両名から「殆どアーティストと言っていい」と歌唱力を高く評価された。
2007年、ゲスト出演したテレビ朝日の深夜ドラマ、『特命係長・只野仁』3rdシーズン第27話においてベッドシーンを披露し、それまでの「優等生」「清純派」キャラクターからの脱却に踏み切った。同年、2年ぶりに発売した写真集では、一糸纏わぬセミヌードに挑戦した
2010年公開の映画「ヌードの夜/愛は惜しみなく奪う」では自身初のヘアヌードを披露し、濡れ場に挑戦した。

* ディビジョン1 ステージ15「お台場冒険王SP 彼氏宣誓!!」（2005年、フジテレビ） - 篠田由香 役
* いちばん暗いのは夜明け前 第5話（2005年、テレビ東京） - ハルコ 役
* あいのうた（2005年10月 - 12月、日本テレビ） - 浜中ももこ 役
* 魔弾戦記リュウケンドー（2006年1月 - 12月、テレビ東京） - 野瀬かおり 役
* ですよねぇ。（2006年1月 - 3月、TBS）
* 輪舞曲 第9話・第10話（2006年1月 - 3月、TBS） - 大内舞子 役
* 富豪刑事デラックス 第4話（2006年5月12日、ABC） - 北山美紀 役
* 愛の劇場・スイーツドリーム（2006年9月4日 - 10月27日、TBS） - 吉原桃 役
* 特命係長・只野仁 3rdシーズン第27話（2007年1月 - 、テレビ朝日） - 川島亜紀 役
* 結婚披露宴～人生最悪の3時間～ 第8話・第9話（2007年、フジテレビ） - 野崎あゆみ 役
* 死ぬかと思った Case07（2007年、日本テレビ） - 関根知香 役
* もうひとつの象の背中 最終話「もうひとつの秋」（2007年11月3日、テレビ朝日） - 奈々子 役
* コインロッカー物語 第3話「パチンコ玉」（2008年3月8日、テレビ朝日） - 貴美子 役(ゲスト出演)
* 打撃天使ルリ 第2話「震えの代償」（2008年、テレビ朝日）- 佐藤裕香 役
* 仮面ライダーディケイド（2009年、東映・テレビ朝日） - 八代藍 / 八代淘子 役
* 853～刑事・加茂伸之介 第7話（2010年3月4日、テレビ朝日）- 佐藤梨香 役
* FACE MAKER 第3話（2010年10月21日、読売テレビ）- 橋本亜美 役
* 月曜ゴールデン・緑川警部 VS 殺人トランプ（2011年9月12日、TBS）
その他のテレビ番組
* 完売劇場（2003年7月 - 2005年9月、テレビ朝日）
* ヒデヨシ（2004年10月 - 2005年10月、中部日本放送）
ラジオ
* トーキング ウィズ 松尾堂（2007年4月 - 、NHK-FM放送） - 毎月最終週を除く日曜日
映画
* スケアー 地獄の課外授業（2002年）
* 『超』怖い話A～闇の鴉（2004年）- 新垣奈緒 役
* 東京フレンズ The Movie（2006年、「東京フレンズ The Movie」フィルムパートナーズ、監督：永山耕三） - 佐藤恵 役
* 東京の嘘（2007年） - 藤森樹里 役
* クローズド・ノート（2007年、東宝、監督：行定勲）
* インモラル ～凍える死体～（2008年、MGP、監督：OZAWA） - 西野萌 役
* 花のあすか組 NEO!（2009年、監督：釣田泰） - 紅あおい 役
* ゲーム☆アクション（2009年、監督：松村清秀） - 千里 役
* ヌードの夜/愛は惜しみなく奪う（2010年、監督：石井隆） れん 役
* 白夜行（2011年、監督：深川栄洋） - 笹垣克子 役
PV
* 河村隆一『ヒロイン』（2009年2月4日発売） - 初回限定版DVDに収録
舞台
* 櫻の園（2007年6月24日-7月1日、ネルケプランニング、於：青山円形劇場） - 志水由布子 役
* PAIN（2008年8月22日-31日、秦組、於：「劇」小劇場）
* ひみつのアッコちゃん（2009年7月9日-12日、劇団ガソリーナ、於：江古田ストアハウス） - 岩城しずく（女流映画監督）役

* Pure Smile 佐藤寛子（2003年4月19日、竹書房）
* 佐藤寛子 リリーホワイト（2003年8月29日、アクアハウス）
* 秘密（2003年11月20日、竹書房）
* HO2 佐藤寛子（2004年3月10日、ソニー・ミュージックエンタテインメント）
* 週刊ヤングサンデー PREMIUM DVD 佐藤寛子 Lover's Eyes（2004年6月2日、ポニーキャニオン）
* 月刊 佐藤寛子（2004年7月28日、イーネット・フロンティア）
* 佐藤寛子 PREMIUM（2004年12月17日、竹書房）
* 昭和ノスタルジー（2005年1月25日、GPミュージアムソフト）
* truth（2005年3月25日、ジャパンホームビデオ）
* Real B Face（2005年4月25日、GPミュージアムソフト）
* move in DIOSA（2005年8月27日、ワニブックス）
* 透幻鏡（2005年10月5日、ポニーキャニオン）
* ヒロコとパンダと上海で（2006年5月17日、ソニー・ミュージックエンタテインメント）
* 太陽の軌跡~in サルデニア島~（2006年9月20日、ラインコミュニケーションズ）
* 幻想の都~in ローマ~（2006年9月20日、ラインコミュニケーションズ）
* I hold nothing（2007年2月23日、フォーサイド・ドット・コム）
* Special DVD-BOX（2007年9月20日、ラインコミュニケーションズ）
* ミテルだけ（2008年5月23日、エイベックス・エンタテインメント）
* -メタモルフォーゼ-映画「ヌードの夜/愛は惜しみなく奪う」より （2010年9月9日、角川映画）

* fine（2003年9月 秋田書店） ISBN 978-4-253-01083-2
* 小さな恋の物語～恋文～（2003年10月 竹書房） ISBN 978-4-8124-1346-3
* 秘密（2003年11月 竹書房） ISBN 978-4-8124-1420-0
* H2O（2004年3月 学習研究社） ISBN 978-4-05-402295-9
* Lover's Eye（2004年5月 小学館） ISBN 978-4-09-104016-9
* Hiroko・mix（2004年5月 竹書房） ISBN 978-4-8124-1663-1
* 月刊 佐藤寛子（2004年7月 新潮社） ISBN 978-4-10-790129-3
* WPB-net REMIX DVD 佐藤寛子「ANNIVERSARY」（2004年7月 集英社）
* 情熱（2004年10月 竹書房） ISBN 978-4-8124-1881-9
* 佐藤寛子コレクション(ネット写真集hiroko sato collection 2004 - 2006sabra.jp/easy/satohiroko/index.html)（2005年9月15日、小学館）
* DIOSA（2005年6月 ワニブックス） ISBN 978-4-8470-2863-2
* PORTRAIT（2007年8月 ワニブックス） ISBN 978-4-8470-4033-7
* ヌードの夜 愛は惜しみなく奪う （2010年9月、角川書店） ISBN 978-4-04-854554-9

*: 磯山さやか、ほしのあきとのユニット。