* 2003年、アサヒビールキャンペーンガールとして活動するほか、女性ファッション誌JJの専属モデルに就任。5月には長谷川京子の後を受け、フジテレビの深夜格闘番組『SRS』の4代目格闘ビジュアルクィーンを務める。
* 2006年5月、『SRS』卒業。引き続きフジテレビ『K-1ワールドグランプリ』のキャスター・レポーターに就任。藤原紀香、西山茉希とともに実況を務める。
* 2007年1月、フジテレビ系競馬情報バラエティー『うまなで～UMA to NADESHIKO～』のメインパーソナリティーに安田美沙子、今井りかと共に抜擢される。この頃よりバラエティ番組の出演が増加。（番組は有馬記念前日の放送をもって終了）
* 2008年1月14日、柔道家の井上康生と入籍。同年10月18日に結婚披露宴を行った際、妊娠していることを発表した。
* 2009年1月より井上康生が日本オリンピック委員会海外コーチング研修（スポーツ海外研究員制度）を受けるため、スコットランドへ渡航することに伴い東原も同行。そのため、現在はタレント業を休業しエジンバラ在住。同年5月8日に第1子となる女児をエジンバラで出産。
* 2010年6月23日、第二子を妊娠中であることを自身のブログで発表した。9月8日にはブログで妊婦姿の写真を公表し話題を呼んだ。そして同年11月26日、第2子となる男児を無事出産した。

* 家族構成は、サラリーマンの父、母、4歳上の兄、2歳上の姉。祖母が精肉店を営んでいる。
* 一家揃って「名探偵コナン」のファン。「漫画一家」でもある。
* 幼少の頃からたくさん習いごとを経験したが、唯一長く続いたのはピアノ。ピアノ歴は15年ほどで中学校の卒業式で伴奏を担当した。
* 「東原亜紀」や「東原亜季」などと誤記されることが多い。姓の「東原」を「ひがしはら」ではなく「ひがしばら」と誤読されることが多いため、自身のブログタイトルを「ひがしはらですが?」と付け、副題として「ひがしばらではありません」とわざわざ注釈をつけている。また、東国原英夫が宮崎県知事になった後は、「ひがしこくばる」と間違われたり、「ひがしばる」などと読み間違えられることがあり、自分の名前を変えたいと公言している(なお、井上との結婚により戸籍上は東原姓ではなくなった)。果ては西原亜希と間違われ、「Suicaの子だ～」と言われたこともあるとのこと。
* 視力が悪いためコンタクトレンズや眼鏡を使用していたが、視力回復のため2008年2月にレーシックの手術を受けた。
* 仲のいい芸能人は同じ事務所の若槻千夏、番組で共演回数が多い安田美沙子、格闘技ファンつながりの臼田あさ美など。SRSビジュアルクイーンの先輩であり、K-1実況で共に仕事をした藤原紀香とはプライベートでの付き合いも長く、トーク番組等で紀香のエピソードをよく語っている。千秋やほしのあきもよくブログに登場する。同じ横須賀出身の小泉孝太郎、上地雄輔とは幼なじみである。
* 2004年11月に、井上康生との熱愛が報じられた。2人の出会いは2003年『SRS』の世界柔道特集でのインタビューであり、東原の一目惚れから交際がスタート。結婚願望が強く「28歳までには結婚したい」「将来は主婦タレントとして活動したい」などと語っていたが、2008年1月15日午前、25歳で井上康生と正式に結婚（入籍）。2人で神奈川県秦野市役所に婚姻届を提出した後、井上の練習場である東海大湘南校舎柔道場で記者会見を行った。以後、タレント活動をセーブし井上の北京オリンピック挑戦を支えていたが、北京代表選出はならず、井上は5月2日に引退を発表。
* 2009年2月から井上の留学先であるスコットランドに滞在。公式ブログでは現地の気候や食べ物に対する愚痴・不満がよく書かれ、英語にもかなり苦戦している。
* 井上の留学期間が2年間のため「2年間帰国の予定はない」と断言していたが、8月に「娘のVISA取得のため」帰国し一か月ほど日本に滞在。その後、2010年1月から井上をスコットランドに残し娘と一時帰国しており、テレビ番組に数回出演が有る。

* 初めて買ったCDは観月ありさの曲。観月とは2006年、日本テレビの連続ドラマ『CAとお呼びっ!』で初共演を果たし大変感激したとのこと。
* 『SRS』の企画で空手道場に1日体験入門をしたとき、板割りとブロック割りに挑戦し、割ってみせた。このときの映像は2006年11月26日の『ジャンクSPORTS』で放送された。
* 「公衆トイレでは、常に空気イス」とか「電車の吊革にさわれない」など極度の潔癖症で通っていたが、『ライオンのごきげんよう』で「シーツは半年に一度しか替えない、バスタオルは3日に一度しか替えない」ということをカミングアウト。また、「一年中こたつを出したまま」「世間体を物凄く気にする」などのエピソードを披露した。
* お笑い好きと公言しており、『M-1グランプリ』のDVDは全巻所有し、『ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!』や『リチャードホール』、『人志松本のすべらない話』のファンでもある。最もお気に入りの芸人はケンドーコバヤシ。自身のブログで公言し、バラエティ番組で共演した際、必ず「ファンです」、「かっこいい」と好意を伝え、ケンドーコバヤシが司会の『Shibuya Deep A』にゲスト出演した際には「好きすぎて仕事にならない」と語った。
* 中学生の頃はとにかく勉強に対しては真面目で、成績は4か5がほとんどだった。
* 井上康生との交際は結婚前に「ジャンクSPORTS」や「うまなで」などで遠回しによくイジられていた。
* 25歳の誕生パーティーで若槻千夏にそそのかされ10杯以上もテキーラを飲みトイレで吐いてしまった。
競馬におけるエピソード
* 2007年4月から12月までサンスポ紙面に競馬コラムを連載していた。
* 好きな馬はウオッカ。自身が馬券を買って初めて当たったのが同馬からの馬券。
* 『うまなで』の番組内企画でバランスボールゲームに勝った吉田隼人騎手にモーニング・コールをすることになり、寝起きドッキリの末にモーニング・コールをかける場面が放送された。東原は「今度は食事でも」と言い、吉田騎手はVTRで「早く起こされたけど嬉しかった」と答えていたが、番組キャラクターのうまなでさんから「実は吉田騎手は沢尻エリカが一番好み」と聞かされ、ショックを受けたと語っている。
DEATH NOTE伝説
* 「東原が本命予想で取り上げた馬は、たとえ1番人気馬であってもことごとく負けてしまう」という本人にとっては不名誉なジンクスがあり（2007年春シーズンは21連敗を喫しており、さらに本命に挙げた馬が3頭骨折している）「本命キラー」と呼ばれ、東原が番組内で使用する予想フリップや競馬ノートは「DEATH NOTE（デスノート）」と揶揄されて、競馬ファンのみならず競馬関係者にまで話題となる（後述）。なお、競馬以外にも、東原が運営するブログで書かれた記事に関して、記事に関連したものが不幸に見舞われる事も多くあり、派生して「デスブログ」と呼ばれたりする。
* 日本ダービー特集の放送でVTR取材に応じた武幸四郎騎手は、その前のヴィクトリアマイルで1番人気だったカワカミプリンセスが敗北したことを引き合いに出して「亜希ちゃんが本命にしたから負けた」と発言し、それを確認した東原は日本ダービー予想の中に同騎手が騎乗するヒラボクロイヤルを急遽予想フリップに追加。この様子を番組マスコットのうまなでさんは「DEATH NOTEに書かれた」と表現し、「東原予想＝DEATH NOTE」として広まる。結果は本命のフサイチホウオー共々敗北したことから、関係者の間でも話題となり、後に宝塚記念特集の放送では、武豊騎手が「（自身の騎乗馬の）ポップロックには本命を打たないで欲しい」と発言。
* 2007年7月1日放送の『ジャンクSPORTS』に出演した際にこの東原予想が話題となったが、VTRで登場した後藤浩輝騎手や武幸四郎騎手に「カンベンしてください」と言われ、東原は「名前いっぱい書いてやりますから!」と発言。放送では、『うまなで』関係者と武幸四郎騎手ら騎手連で行った飲み会でも東原は武幸四郎騎手に無視されたと語っている。
* 宝塚記念まで20連敗を喫し、新聞のラテ欄には「東原20連敗」と不名誉な見出しが付いた。
* 連敗伝説が評判を呼び、2007年10月25日発売の『Sports Graphic Number』の競馬特集では「連敗女、東原亜希の秋予想」というページまで設けられた。
* 25歳の誕生日であった2007年11月11日の「第32回エリザベス女王杯」において、本命にあげたダイワスカーレットが見事一着に。番組開始以来の連敗記録を38でストップさせた。
* だが『うまなで』は1年で終了。さらには9月から出演していた『SUPER KEIBA』も2007年いっぱいで終了したが、個人的には今後も競馬ファンは続ける旨を明かしている。

* アテンションプリーズ （2006年、フジテレビ）第1話 - ツカサ（演・高岡蒼甫）の彼女 役
* CAとお呼びっ! （2006年、日本テレビ） - 雪野香織 役
バラエティ 情報番組
* SRS（フジテレビ）レギュラーMC 4代目格闘ビジュアルクイーン
* K-1 GRANDPRIX（フジテレビジョン）
* うまなで～UMA to NADESHIKO～（2007年1月 - 2007年12月、フジテレビ）
* 今田ハウジング（2007年3月 - 2008年3月、日本テレビ）
* トシガイ（2007年4月 -2008年6月、日本テレビ）
* ラジかるッ（2007年3月6日、2007年4月13日 - 2007年9月21日、2008年11月14日、日本テレビ）
* スーパー競馬（2007年9月 - 2007年12月、フジテレビ）
* ココリコミリオン家族（2007年9月18日・11月27日他、テレビ東京）
* 浜ちゃんと!（2007年12月他、ytv制作・日本テレビ）
* 知っとこ!（2008年1月5日、MBSテレビ制作・TBSテレビ）
* 爆笑オンエアバトルタカアンドトシの正月か!（2008年1月、NHK総合）
* ジャンクSPORTS（2008年10月26日他、フジテレビ）
* 笑っていいとも!（2010年1月14日他、フジテレビ）
* エチカの鏡～ココロにキクTV～（2010年2月7日、フジテレビ）
* ごきげんよう（2010年2月11日・12日・15日他フジテレビ）
ラジオ
* 懸賞ランド （2007年4月 - 2007年9月、インターFM、FM76.1）
* 懸SHOWタイム （ラジオ日本）
* ミューコミ （月曜日登場、ニッポン放送）
* 東原亜希のナゾナゾなぞ? （若槻千夏の代役、JFN系）
* イマドキッC（コレクション）土曜日 （2007年4月 - 2008年3月、MBSラジオ）
CM
* マシェリ（2003年 / 資生堂）
* アイク・ディック （2005年-2007年 / シティファイナンシャル・ジャパン）
* オロナミンC（2006年 / 「元気ハツラツゥ？」キャンペーン / 大塚製薬）
* N's Street（2006年）
* 明星食品チャルメラ（2008年）

写真集
* easy to easy （2007年5月26日発売、ワニブックス）
カレンダー
* 東原亜希 2006年度 カレンダー （2005年9月24日発売）
* 東原亜希 2007年度 カレンダー （2006年9月30日発売）
DVD
* SRS格闘ビジュアルクィーン 東原亜希（2004年8月4日発売）
* AKI SUNFLOWER （2004年8月、ポニーキャニオン）
* 東原亜希 Daring （2005年10月20日発売、ラインコミュニケーションズ）
* 隣之怪 （2006年10月21日発売）
* 廣戸聡一のReashストレッチ ～締まる くびれる 細くなる! 女度UPストレッチ～ （2006年11月15日発売）
* HIGASHIHARA IN HAWAII （2007年6月27日発売、ワニブックス）
* 鳥人間コンテスト 2007 全機録 （2007年11月21日発売、ジェネオンエンタテインメント）
トレーディングカード
* プラチナム オフィシャル カードコレクション （2007年10月13日）
著述
* ただ今うまなで出演中 （2007年、サンケイスポーツ競馬面コラムに火曜日に連載されていた）