TV出演も多く、近年は文筆活動などマルチに才能を発揮している。劇団若草付属養成所を経て劇団文学座付属研究所を卒業。資格は英検2級、普通自動車免許。特技は船舶運転、カラーコーディネート、リフレクソロジー、和服の着付け。趣味は登山、ダイビング、魚釣り、モダンダンス、天然酵母によるパン作り、日本舞踊（坂東流、藤間流）、声楽。
2008年、関節リウマチに罹患し治療中であることを自らのブログで公開。

* 「姐～極道を愛した女・桐子～」（1993年、磯村一路監督）
* 「東雲楼・女の乱」（1994年、関本郁夫監督）
* 「誘う女」（1995年、タキコーポレーション＝ゼアリーズ、児玉高志監督） - 安倍智子役
* 「セラフィムの夜」（1996年、ツインズ、高橋伴明監督）
* 「地獄堂霊界通信」（1996年、東映、那須博之監督） - 如月麻子役
* 「歯科医」（2000年、ギャガ・コミュニケーションズ、中原俊監督） - レポーター役
* 「おにぎり-ARCADIA物語-」（2004年、斎藤耕一監督） - 上原恵理役
* 「娘道成寺～蛇炎の恋～」（2004年、高山由紀子監督） - 菊子役
** ワシントンDCインディペンデント映画祭最優秀長編劇映画賞受賞、モントリオール国際映画祭正式出品、ドービルアジア映画祭出品
* 「CHARON」（2004年、ゴールデン・ネットワーク・アジア、高橋玄監督） - 主演・川杉由都/勝木秀子役
** 2005年夕張国際映画祭 ファンタランド大賞受賞、ドイツ・マンハイム・ハイデルベルク国際映画祭正式出品、フランス・ドービルアジア国際映画祭正式出品、クロアチア・スプリト国際映画祭正式招待
* 「ブラッディ・ナイト・ア・ゴー・ゴー」（梶研吾監督） - 女医メグ・モリサキ役
** 2004東京国際ファンタスティック映画祭・デジタルショートアワード600秒『驚き』部門選出
声優
* 「ファインディング・ニモ」（2003年、ディズニー/ピクサー映画、日本語吹き替え版） - デブ&フロー役
テレビ出演
* 「わがままな女たち」（1992年、フジテレビ）
* 大河ドラマ「信長 KING OF ZIPANGU」（1992年、NHK）
* 「名奉行 遠山の金さん」恐怖！地震があばいた悪の顔（1992年、テレビ朝日） - ゲスト主演
* 「付き馬屋おえん事件帳」 第2シリーズ（1993年、テレビ東京） - おいち役
* 「三婆’93」（1993年、テレビ東京）
* 「日本名作ドラマ・浮雲」（1993年、テレビ東京）
* 「テキ屋の信ちゃん2 花嫁の父 哀愁編」（1993年、TBS）
* 「家栽の人」誘拐（1993年、TBS）
* 「暴れん坊将軍V」 第20話「悪人志願の娘」（1993年、テレビ朝日） - お咲役
* 東芝日曜劇場「愛のいたずら」(1993年、TBS）
* 「映画みたいな恋したい ハード・ウェイ」（1993年1月23日、テレビ東京）
* 「織田信長」（1994年、テレビ東京） - 奈々役
* 「出逢った頃の君でいて」（1994年、日本テレビ）
* 「ニュー・三匹が斬る!」馬鹿は死ななきゃ直らねぇ　1994年、テレビ朝日） - ゲスト出演
* 「付き馬屋 おえん事件帖」吉原御法度！娘たちの復讐（1995年、テレビ東京） -ゲスト主演
* 「うちの母ですが…」（1995年、テレビ朝日） - トミコ役
* 「部屋においでよ Come on a my house!」（1995年、TBS）
* 「白線流し」（1996年、フジテレビ）
* 「暴れん坊将軍VII」 第5話「卯之吉の死神退治」（1996年、テレビ朝日） - おしず役
* 「手塚治虫物語」（1997年、フジテレビ）
* 「はぐれ刑事純情派」（1997年、テレビ朝日）
* 「はみだし刑事情熱系」（1997年、テレビ朝日）
* 「コメディーお江戸でござる困った時の姉頼み」（1997年、NHK）
* 愛の劇場「はれ時々くもり」（1999年、TBS） - 妙子役
* 「笑ゥせぇるすまん」（1999年、テレビ朝日）
* 「天才てれびくん ザ・ドリームサーフィン」（2000年、NHK）
* 「ニュー・三匹が斬る!」（2002年、テレビ朝日） - ゲスト出演
* 「相棒」（テレビ朝日）
* 「お祭り弁護士 澤田吾朗3　青森ねぶた祭～徳島阿波おどり、日本縦断二大祭り1600キロを結ぶ連続殺人！」（2002年8月31日、テレビ朝日） - 塚本あけみ役
* 「監察医・篠宮葉月 死体は語る2」（2002年11月20日、テレビ東京）
* 「タクシードライバーの推理日誌17～追跡する女乗客の秘密　東京～房総海底トンネルが結ぶ赤い殺意！～」（2003年7月12日、テレビ東京）
* 「スカイハイ2」（2004年、テレビ朝日）
* 「監察医・篠宮葉月　死体は語る(6)～不倫男女連続殺人！密会部屋で何が起きたのか？恐怖のショック死と謎の圧迫痕は恨みの証」（2005年6月22日、テレビ東京）
* ドキュメンタリー番組『ASIAN VIEW』（2005年～、ep放送）
** 第一話 世界が認めた頭脳大国 ～躍進するインドITビジネスの秘密～
** 第二話 激戦！インド市場をねらえ～巨大マーケット攻防戦～
** 第三話 ボリウッドの秘密を探れ！～インド映画産業最前線～
ビデオ映画
* ファッションヘルス物語（1991年、大映、北沢幸雄監督） - 山口香役
* とられてたまるか 2（1993年、高橋伴明監督）
* 欲望だけが愛を殺す Vol.1 天国の虹（1994年、中原俊監督） - 主演・竹内美樹役
* ヤクザタクシー（1994年、ケイエスエス、黒沢清監督） - 主演・田中加奈子役
* MOKOにおまかせ（1994年、東映ビデオ、望月六郎監督） - 主演・MOKO役
* ナンパ屋★KEN（1995年、東映ビデオ）、望月六郎監督） - 主演・南みゆき役
* 欲望だけが愛を殺す Vol.3 ゲームの規則（1995年、中原俊、じんのひろあき監督） - 竹内美樹役）
* ミッドナイトストリート 湾岸ドリフト族（1995年、大映、黒川浩行監督） - 主演
* ミッドナイトストリート2 湾岸ドリフト族（1995年、大映、黒川浩行監督） - 主演
* ラクガキ愚連隊（1997年、高橋伴明監督）
* 世紀末博狼伝サガ（1997年、ケイエスエス、高瀬将嗣監督） - 主演
* 世紀末博狼伝サガ 麻雀裏地獄（1997年、ケイエスエス、高瀬将嗣監督） - 主演
* 疵KIZU血の黙示録3（1998年、梶間俊一監督）
* 組織暴力 流血の仁義（1999年、長谷部安春監督）
* 組織暴力 流血の仁義2（1999年、長谷部安春監督）
* パチプロ覇王 炎の大連チャン（1999年、ケイエスエス、後藤大輔監督）主演
* パチスロ覇王 炎の大連チャン（2000年、ケイエスエス、後藤大輔監督） - 坂口里香役主演
バラエティ番組
* 土曜スペシャル 北海道の美味しい洋食ルポ 食いしん坊・森崎めぐみ（2001年、テレビ東京）
* 土曜スペシャル「水の宿」（2001年、テレビ東京）
* 「スキージャンプ・ペア オフィシャルDVD part.2」（2004年、CGアニメーション映画 金メダル制作委員会のメンバー）
ラジオ
* 「森崎めぐみのミッドナイトポップライブラリー」（パンとワインとおしゃべりと） NHK-FM
* ラジオコメディ「みんな大好き」 」（憧れののど自慢、花一輪の愛）NHK第一
舞台
* 「ペリクリーズ」（シェークスピア） パルテノン多摩大ホール
* 「ナースステーション」（早坂暁） 銀座博品館劇場
* 藤田まこと座長公演（工藤栄一）「必殺！中村主水大奥に参上」 京都南座、2002年
* 中村玉緒・中村メイ子座長公演「新おんなたちの同窓会」 名古屋名鉄ホール
写真集
* 東雲楼 女の乱（1994年、ブックマン社）
** かたせ梨乃、南野陽子、鳥越マリ、中野みゆき、太宰由美子、桜樹ルイ、国分亜矢、斎藤慶子、及川麻衣らと共演
* Merveille（1999年2月4日、音楽専科社）
** エックスEXS^3（エックス）（ 江口尚、海真澄、森崎めぐみの3人組のモデルユニット）
** （エックスとして1999年に数多くの雑誌のグラビアに登場し、話題を集める）
CM
* 「マルフク」年間企業CM
* 「ミスタードーナツ」
MC
* 夕張国際ファンタスティック映画祭オフィシャルセレモニーMC（2001年、2002年、2003年、2004年）
著作
* エッセイ「運命のピンクの扉 first attraction」 森崎めぐみ著 岩井香監修 DIGITAL INFORMATION 星雲社 2006年4月
* 詩集「B-cushion 私の気もち」画：長はるこ、詩：森崎めぐみ DIGITAL INFORMATION 星雲社 2006年6月
* エッセイ「I am Loveアンマと私」 森崎めぐみ著 DIGITAL INFORMATION 星雲社 2006年6月
* Lovely stray of cat 勘（写真）、森崎めぐみ（文）DIGITAL INFORMATION 星雲社 2006年6月
* 小説「Re‐Born 熱血☆介護ストーリー」 DIGITAL INFORMATION 星雲社 2006年8月