* 2007年から2009年まで、日本マクドナルドのCMに出演。
* 2009年11月21日公開の『あばしり一家 THE MOVIE』で主人公・あばしり菊之助を演じ、 映画初出演・初主演を飾る。
* 2010年3月、自己推薦入試による法政大学合格が報じられた。先に大学合格を公表していた同学年の横山ルリカと共に、アイドリング!!!では小林麻衣愛以来の大学生メンバーとなった。
* 2010年7月から9月まで、テレビドラマ『明日の光をつかめ』に水島アヤメ役でレギュラー出演。
* 2010年9月25日公開の映画『Re:Play-Girls リプレイガールズ』で主人公・ミチ役を演じる。
* 2011年4月から7月まで、テレビドラマ『マルモのおきて』に尾崎凛花役でレギュラー出演。

* ディズニーマニアである。家には多数のディズニーグッズがあり、お気に入りはダッフィー。頻繁にディズニーランドやディズニーシーへ通っており、本人はそのことを「実家に帰る」と表現している。
* 中学校では陸上部に所属し、当初短距離の専攻だったが、ハードルに転向した。
* 中学校時代は文武両道を貫き、通信簿はオール5を目指していた。
* アイドリング!!!加入以前は「外岡枝里香」名義で活動していたことがある。
* AKB48の宮澤佐江とは、2009年にドラマ「鉄道むすめ」のDVD発売イベントで共演してから仲が良くなり、雑誌『スコラ』2010年1月号では対談を果たしている。
* ボックスコーポレーション公式携帯サイト内ブログでは、自身のファンのことを「myふぁみりん」と呼んでいる。
* 愛称として「とのちゃん」があり、撥音便化して「とんちゃん」と呼ばれることがあったが、本人は「豚ちゃん」のニュアンスを感じており、「痩せてからなら構わない」とやんわりと否定していたが、2009年頃にはアイドリング!!!メンバーやファンにも「とんちゃん」の呼び名が定着し、現在では「とんちゃん」がアイドリング!!!内での公式な愛称とされている。
* 名字の読みは「とのおか」だが、初対面の相手には97%くらいの確率で「そとおか」と読み間違えられると語っている

** 2nd写真集「I am Seventeen」も「月刊アイドル写真集・売上げTOP10」（2009年5月31日放送）で第1位になっており、二冠を達成。
* 『KUNOICHI2009秋』では1stステージ失敗後、敗者復活を経て2ndステージに進出。最初の「大跳躍」で着地の際に顔面を負傷するも、その時点で成功者の居なかった難関「倒連板」を突破。次の「円柱乗」で池に落下、挑戦は失敗に終わったが、現役アイドルとしては最高の成績であった。なおその際に顔に怪我を負ったため、その後の『アイドリング!!!』の収録では、数回分は眉間に絆創膏を貼ったままの姿で登場した。
* ドラマ『明日の光をつかめ』の役作りの為、19歳で初めて茶髪にした（なお、撮影終了後黒髪に戻している）。それ以来、周りから「ハーフっぽいね」と言われることが多くなったという。
アイドリング!!!関連
* アイドリング!!!では6号、イメージフラワーは「ひまわり」。なお、自身のファースト写真集のタイトルも「ひまわり」である。
* メンバーの遠藤舞と長野せりな、伊藤祐奈とは同じ事務所（ボックスコーポレーション）に所属。「週刊アスキー」2011年3月22・29日合併号は4人が「ハコイリムスメ」というユニット名で表紙を飾っている。
* メンバーに自分だけが呼ぶニックネームを付ける。例としては、フォンチー→チー、河村唯→ぷ～ちゃん（ぷ～子）、橘ゆりか→りー、大川藍→ちゅんなど。
* 谷澤恵里香とは名前の読みが同じ「えりか」であるが、名前をローマ字表記される際（「イマつぶ」のアカウント名など）には、外岡は「ERICA」、谷澤は「ERIKA」が用いられ区別されている。本人いわく「“C”がこだわり」とのこと。
* 番組内では横山ルリカと共に「教えて!中3先生!!!」を担当していたが、2007年4月から「教えて!高1ティーチャー!!!」とコーナータイトルを変更し、引き続き担当した。その後しばらくコーナーが中断していたが、『月刊アイドリング!!!9月号』にて、特典映像として「帰ってきた!教えて!高3ティーチャー!!!」を実施。そして横山と共に大学進学を決めたことにより、2010年6月17日の本放送で「教えて!女子大生ング!!!」として本格的に再開された。
* アイドリング!!!初の「マニアイドル!!!」（関節技）で優秀な成績を残して以来、メンバーの中では運動が得意な人と認知されている。2009年、番組の企画で体力測定を行ったが、握力36.2kg、ソフトボール投げ15.6m、上体起こし27回、50m走8"44、20mシャトルラン60回（1,200m）とどの種目も同年代の女性と比較しても好成績で、参加メンバー内では、凡庸な記録であったソフトボール投げ、長野に競り負けた20mシャトルラン以外の種目で1位であった。
* 外岡と谷澤恵里香、フォンチーの3名を称して「ぽっちゃり同盟」と呼ばれ、「お願いファン様!!!」では、彼女らに対して体型をいじるネタは定番であった。
* トークではオチが無い場合が多いのを本人も気にしているが、逆にそれをネタとしたり番組MCの升野にいじってもらったりして強みにしている部分もある（本人及び升野曰く｢ゴールがない｣）。番組開始前に升野とトークしたこともあるが、その際もやはりオチはなく、升野にツッコまれてしまった。
* 各メンバーが1人で自由に1分間自己アピールするコーナー「一分グ!!!」では特技の和太鼓を披露した。番組のオーディションでは30分の持ち時間中10分間も「エアー和太鼓」を披露し、行うはずだった水着審査が無くなった。
* 人気コーナー「イーソーシリトリ!!!」には非常に強く、最初にイーソー牌3つを集めた。2008年9月3日放送分で、通算10回目の優勝を達成。2009年の初戦（石垣島編）も優勝し、現在11回優勝している。一方で、強風を浴びせかけられる罰ゲームでは口を開かせられるのを極端に嫌がり、スタッフも諦めて鼻を狙う様になった。
* 自分が大好きなものを他メンバーに紹介するコーナー「大好きアイドリング!!!」では「絶叫マシーン」「フットサル」の2つを紹介した。
* 2007年秋頃より「笑い」を求める姿勢を前面に出す様になり、升野からオリジナルギャグを2つ伝授されている。
** こういうものでーす…「二人きリング!!!」内で升野に直談判して生まれた。リニューアル以前は座り位置が固定されており、後列左隅の定位置から突然立ち上がり、自身の斜め前に座っている小泉瑠美を「瑠美ちゃんちょっとゴメン」と立たせその椅子を奪い、そのままステージセンターまで進み、大相撲の横綱土俵入りの不知火型のせり上がりのように足を開き腰を落とし、両手を掌を上にして開く。若干重心を後ろに置いて倒れ気味の姿勢は、リンボーダンスのバーをくぐる際の姿勢にも似ている。そして「うぃーす!どーもー!こういうものでーす!」と言いつつ、両手を上下にパタパタと動かす。なお、小泉から奪い取った椅子は見切れるくらいの位置に置いて一切使わない。
** やる気ビーム（チクビーム）…初出は2008年大相撲初場所。「わたし今、ちょーやる気満々なんですよね…やる気ビーム!」と言いつつ、両手で胸の前でOKサインを作り、そのまま前に突き出す動作を行う。升野がそれを受けて「うわぁ、やられたぁ」と返すところまでを事前にネタ合わせをしていた。1度目に滑った後、繰り返しやってみろと（カブセ）促されたが、思わず「ち…やる気ビーム!」と口走ってしまう。以来、本人を含めメンバーが行う際もチクビームの方がスタンダードとなった。
* キャラの1つとして「業界用語キャラ」があった。「シータク」「ケツカッチン」などのベタなものから「その話、ハネなくない?」「広がらなくない?」というような制作者の視点に立った用語や話法を用い、周囲を軽く引かせたり苛つかせている。本人曰く、このキャラは番組に留まらず、高校でつい業界用語を発してしまったこともあったという。
* 「クイズ!外岡えりかの大喜利24」では、『サザエさんの最終回 そのタイトルは?』というお題を考え続け、その様子を自宅、学校、仕事先を問わず自画録りした。24時間で考えた答えは8個だったがスタジオではどれも今ひとつの反応だったため、放送終了後にも考えさせられ、更に3個追加した。
** 一旦終わったかに思えた大喜利企画だったが、その数日後、プライベートで東京ディズニーランドに行くため加藤と舞浜駅前で待ち合わせをしているところにスタッフが現れ（当然本人には事前に教えていないドッキリ）、企画続行を告げると共に、スケッチブック・マジック・ビデオカメラを渡された。続編「大喜利は続くよどこまでも」として合計200時間で36個の答えを出した。ちなみに、最終的に升野が選んだ答えは、24時間経過時点で出していた「サザエ チョキで終わる」だった。
* アイドリングの「2代目“自称”リーダー」。グループに対する姿勢が自身と似ているという評価から、2009年3月に卒業した加藤沙耶香からその座を譲り渡された。但し実際に「リーダー」を自称する事はなく、かつての加藤のように「“自称”リーダー」と言う事もない（正式なリーダーは遠藤舞）。
* 2009年春頃よりダイエットを行い、夏頃には急激に体型が変化した。7月に行われた沖縄ロケでは、升野から「ひじき」（肌が黒くて細い）と呼ばれ、久しぶりに会った加藤沙耶香は「カリカリにやせ細ったとんちゃんをみて正直心配しちゃったよね」「今は現実な細身トンちゃんになったんだから心配じゃなくおめでとうだね」などと綴っている。
* 2009年末に行われた「学級会ング!!!2009総決算スペシャル」で「今年一年で一番キャラが変わってしまった委員長」に選ばれた（長野せりなと同票）。「15歳で加入した当時はボーイッシュなキャラクターであったが、現在（18歳）ではギャグをすることもなくなり、しっとりとした女性になった」という理由からであった。遠藤舞はその姿を「少女から大人の女性へ」などではなく、「男から女へ」変わったと評した。本人もそれは認めるところで、DVD内企画のラジオでは、ファッションについて「109を卒業し、OIOIやパルコで服を買うようになった」と語っている。
* 2010年7～9月放送のドラマ『明日の光をつかめ』出演のため、アイドリング!!!としての活動が減ったが、ドラマ終了後は通常通り出演している。また、演じるキャラクターの設定上、茶髪にしていたが、ドラマの収録終了と共にすぐに黒髪に戻している。

* BOX TV（2010年9月 - 、エンタ!371・Pigoo HD）外岡登場回は#2（10月）、#3（11月）
テレビドラマ
* ミュードラ（ミュージック+ドラマ）「愛すべき人」（2007年6月 - 12月、フジテレビ721・739） - 女子高生 役
* 鉄道むすめ（2008年10月 前・後編放送、東・名・阪ネット6） - 銚子電鉄　駅係員　外川つくし 役
* ピラメキーノG ざっくり戦士ピラメキッド（2010年4月23日・30日、テレビ東京） - あいあい 役（第1話・2話）
* 明日の光をつかめ（2010年7月5日 - 9月3日、フジテレビ） - 水島アヤメ 役
* 明日の光をつかめアンコールスペシャル「命の歌声」（2011年6月25日、東海テレビ） - 水島アヤメ 役（新規撮り下ろし）
* 明日の光をつかめアンコールスペシャル「僕たちの戦い」（2011年7月9日、東海テレビ） - 水島アヤメ 役（新規撮り下ろし）
* マルモのおきて（2011年4月24日 - 7月3日、フジテレビ） - 尾崎凛花 役
* 明日の光をつかめ2（2011年7月4日 - 9月2日、フジテレビ） - 水島アヤメ 役
* マルモのおきてスペシャル（2011年10月9日、フジテレビ） - 尾崎凛花 役
映画
* あばしり一家 THE MOVIE（2009年11月21日公開、TMC） - 主演・あばしり菊之助 役
* Re:Play-Girls リプレイガールズ（2010年9月25日公開） - 主演・ミチ 役
* コネコノキモチ（2011年5月14日公開） - ミュー 役（友情出演）
舞台
* 桃色書店へようこそ（2010年4月10日 - 18日、全12回公演、池袋・シアターグリーン・ビッグツリーシアター） - 主演・わたなべちい 役
* 桃色書店へようこそ!～再び（2010年6月12日 - 13日、全2回公演、文化学院13階） - 主演・わたなべちい 役
* ゴジラ（2011年9月30日 - 10月2日、全6回公演予定、新宿シアターモリエール） - 主演・やよい 役
CM
* アラックスグループ「あなたのそばに、いつも」篇（2006年11月 - 2007年、チバテレビ）
* 安愚楽共済牧場「高校生活」篇（2007年3月1日 - ）
* 日本マクドナルド「コールドデザート、みんな100円!」篇（2007年6月18日 - 2009年）
その他
* 週刊ヤングサンデー・YS乙女学院 （小学館）
* タレント密着24時!（ShowTime、2008年6月13日前編・6月27日後編配信開始）

ムック本
* B.L.T.U-17 Vol.3 Sizzleful Girl 2007 summer（2007年8月6日、東京ニュース通信社））ISBN 978-4924566767
* B.L.T. vivid 2（2008年3月21日、東京ニュース通信社）ISBN 978-4863360006
* 外岡えりか私の好きなシュシュと髪飾り（2009年7月29日、日之出出版）ISBN 978-4891987947
* memew別冊AQUA★12 Vol.3（2009年7月31日、近代映画社）ISBN 978-4764871557
* 女の子を撮ろう! よくわかるポートレートレッスン（2010年5月19日、玄光社）ISBN 978-4-768303092
DVD
* はじまり（2008年5月2日、スクウェア・エニックス）
* Refrshing（2008年9月30日、イーネット・フロンティア）
* トノトノSmile（2009年2月18日、角川エンタテインメント）
* Bathroomから愛をこめて（2010年4月7日、ポニーキャニオン）
BD
* Bathroomから愛をこめて（2010年4月7日、ポニーキャニオン）
トレーディングカード
* 外岡えりか オフィシャルカードコレクション【ERICA】（2007年12月22日、さくら堂）
* PREMIUM COLLECTION CARD 外岡えりか（2008年6月25日、PROJECT ASA）
* ヒッツ!リミテッド「外岡えりか」（2011年6月18日、ムービック）
カレンダー
* 外岡えりか 2008年度カレンダー（2007年10月10日、トライエックス）
* 外岡えりか 2009年度カレンダー（2008年9月20日、トライエックス）
* 外岡えりか 2010年度カレンダー（2009年10月10日、トライエックス）
* 外岡えりか 2011年度カレンダー（2010年10月9日、トライエックス）