梅宮は初め、ファッションモデルとしてデビューしたが、1990年代半ばからはタレントとして、テレビのバラエティ番組などにも多く出演した。また、タレント・羽賀研二との、約5年に渡る交際の顛末は、ワイドショーなどで大いに取り上げられた。
2000年以降、一時はテレビ出演が途絶えていたが、その後は再度、バラエティ番組やトーク番組への出演がみられるようになっている。
経歴
1990年代、女性雑誌 『JJ』に、専属モデルとしてレギュラー出演していた。
頃から、タレントの羽賀研二と交際、父親の梅宮辰夫がこれに公然と反対を示し、羽賀に対する叱責や批判を繰り返すなどしたため、芸能マスコミは、好んでこの騒動を取り上げた。羽賀との交際中の1995年に梅宮アンナは、羽賀と共演するヌード写真集（ヘアヌードならぬ、"ペアヌード" と呼ばれた） 『アンナ 愛の日記』 （撮影、篠山紀信）を出版している。これは、当時多額の負債を抱えていた羽賀が、自身の借金返済のために企画したものだとも揶揄されたが、後に梅宮アンナ本人は、「私一人で考えて、純粋にメモリアルとしてやったもの」と記している。
6月30日をもって、梅宮がそれまで所属していた、株式会社スターダストプロモーションとの契約を終了。以降、梅宮本人のみが所属している個人事務所、インダスタリアに移籍した。
私生活
羽賀研二との交際は、に破局を迎えた。
その後の6月、梅宮は元飲食店勤務の男性と「できちゃった結婚」し、翌年1月には長女が誕生した。しかしながら、さらに翌年の2月には離婚、元夫の男性はその翌年に賭博開帳図利容疑で逮捕された。梅宮は2007年、これらの顛末について、『3年間の不倫愛が裏切られて私は死を考えた』と題する記事を女性誌に執筆、テレビ番組では再現ドラマが製作された。一方、自身の恋愛感について梅宮は、「スペースマウンテンに乗るような、スリルある恋愛を好んでしまう」、とも告白している。
残された一人娘の教育について、インターナショナルスクールへ進学させたい梅宮アンナに対して、子供の祖父である梅宮辰夫は名門女子校へ進学させることを主張、大ゲンカをして家出した末に、娘は結局、インターナショナルスクールへ入学させたという。また、「娘が15歳になったらスイスの学校へ行かせたい」、「45歳になったらカリフォルニアのオレンジ・カウンティーに一軒家を建てて住みたい」、などとも語っている。
末、新しい恋について訊ねられた梅宮は、友人らから「アンナは日本人もダメ、アメリカ人もダメ、日系アメリカ人だよね」と言われたことを挙げ、「もし私が新しい恋をするなら日系アメリカ人、って思い始めたの」、「私と同じような境遇の人がやっぱりいいのかな…」と述べている。
ブログ
2007年8月20日 35回目の誕生日に自身のブログ「アンナビ」を立ち上げた。ファンと同じ視点に立ち、ときにはコメントした投稿者の名前をブログに登場させて、読者とのコミュニケーションを双方向で行ない、芸能人と一般人が同じ視点で対話できることが受け、梅宮アンナの人柄を大変親しみやすいと感じさせるブログであったが、投稿者の名前をブログに出すことを名前が出なかったファンにより非難指摘され、それが元で9月9日ブログが炎上した。これを機にコメント、トラックバックともに止められた。またブログも放置されるかたちのまま更新も行われなくなった。9月11日に「今日から｡｡｡｡｡」という題名のブログがいったんは掲載されたが、9月16日突然理由も分らぬまま削除された。
2008年3月12日ブログ再開。
交友関係
同じくファッションモデル出身のタレント、神田うの、梨花とは親友であり、テレビやイベント等でもしばしば共演した。また、漫才師の海原やすよ・ともことも親交を持っている。
エピソード
*左手首に刺青（タトゥー）を入れている。
*「髭男爵」のひぐち君からもらったうさぎを飼っている。
*スリムな体形が印象的だが、実は野菜が大の苦手で、肉しか食べていないという。一度それが原因で栄養失調で入院して以来は、野菜ジュースを"薬"だと思って飲んでいる。
恋愛エピソード
*元夫の男性は賭博容疑で2004年に、長年の交際相手だった羽賀研二は恐喝容疑で2007年に、それぞれ逮捕されている。

渡米のうえ無痛分娩で出産した長女・百々果は、にデザイナー・桂由美による子供服ブランドのモデルとして、芸能界デビューした。