*2001年 - 2002年、テレビ東京系『給与明細』の“潜入調査員”としてテレビレギュラー出演。
*2006年6月から2008年3月まで、ラジオ関西「さくらのブロラジ」にレギュラー出演。
*2006年、A&S RACINGイメージガールを務める。
*2009年3月14日に生田神社で神前結婚式を挙げた事を、実姉（仁科ももか）が自分のブログで公表。それまでは頻繁に更新されていたブログ（さくらんぼ日記）も、2009年になってからは元日と1月16日の2回のみとなった。
*2010年5月1日にSUPER GTのレースクイーンとして復帰（TEAM BOMEX、富士スピードウェイ）
*2010年11月、「先日離婚しました」と自分のブログで公表。

家族
* 父親は歯科医。他に犬3頭（モネ、ミュウ、リナ）。

* あした天気になあれ。 第8話（2003年11月29日、日本テレビ系列）
バラエティ番組
* 志村塾（フジテレビ）
* トペ・コンヒーロー（CS400 STAR digio）
* アイドル道（フジテレビ721）
* あいどるch（2004年、京都チャンネル）
* Hyperエンタ（エンタ!371）
* 給与明細（2001年 - 2002年、テレビ東京系列）
* 斬られてチョンマゲ！石橋新撰組が行くSP（テレビ朝日系列）
* ゼベック・オンライン（TOKYO MX）
* いつでも笑みを!（関西テレビ系列）
* やるヌキッ祭（テレビ東京系列）
* アイドルD（KBS京都）
* 農ドルちゃん（テレビ大阪）
映画
* 19歳の憂鬱 ～ワンピース～（2006年） 監督：角一彦
Vシネマ
* ファインダーの女（2003年、メイキング付き版） 主演
* 園子温ファンタ・ジア 第1話「ファインダーの女」（2004年、メイキング無し版） 主演
* SHORT LOVE ～ 4つの愛の物語 第2話「Farewell」（2004年） 主演
ラジオ
* SUPER STAR QR（文化放送）
* オレたちやってま～す（MBSラジオ）
* おしゃべりやってまーす（K'z Station）
* さくらのブロラジ（2006年6月6日 - 2008年3月25日、ラジオ関西）
** ラジオ関西にて放送されたものを、番組公式サイト上にて第1回放送分から（音楽部分を除いて）インターネット配信も行っていた。
CM
* サンガリア 「みっくちゅじゅーちゅ」

* マッハ号GT マッハクイーンズ "FLY AWAY"（2002年、デジキューブ）
* DOKODEMO＊SAKURA（2002年、キャプチュード）
* Body machine（2003年、ベガファクトリー）
* 一期一会（2003年、ポニーキャニオン）
* 桜咲くさくら色（2004年、ベガファクトリー）
* Cherry Doll（2004年、ラインコミュニケーションズ）
* キャラメル・水谷さくら（2005年、A&S）
* 小春日和（2006年、フォーサイド・ドット・コム）
* アップルパイ（2006年、フォーサイド・ドット・コム）
* さくら前線（2011年3月25日、イーネット・フロンティア）
デジタル写真集
* SAKURA＊MIZUTANI in Newcaledonia Vol.1 - Vol.3 （キャプチュード） 撮影：角一彦
* SAKURA＊MIZUTANI in JAPAN （キャプチュード）

* DOWN UNDER（2003年、小学館サブラムック）
* ハニーちゃん（2004年、講談社）撮影：井ノ元浩二 ISBN 978-4063645712
雑誌グラビア
* ヤングジャンプ表紙他、青年マンガ誌多数
* sabra他写真誌多数