成瀬巳喜男、岡本喜八、福田純監督作品に度々起用され、文芸作品からアクション映画まで、数多くの映画に出演。中でも、1961年から始まった『若大将シリーズ』で演じたヒロイン・澄子役が当たり役となり、人気を博す。当時の加山雄三の出演する映画には必ず星の姿があったといっても過言ではないほど、加山との共演作も多い。世相を映したファッションや明るいイメージが広く支持された。癖のない庶民的な美貌で「清く正しく美しく」を社是とする東宝の健全なお嬢様的イメージを代表する一人。同路線の先輩である司葉子に比べ、映画衰退期に差し掛かったこともあり大作や異色作にやや恵まれなかった感も残るが、何本かの怪獣映画にも出演したことから子供たちにも親しまれ、大衆のアイドルとしての人気はより幅広かった。二十代半ばを過ぎてからは悪女的な役柄にも意欲を示している。
前述の怪獣映画では1964年の『モスラ対ゴジラ』翌年の『三大怪獣 地球最大の決戦』で立て続けに出演。その後は根強い特撮ファンの後押しを受け、2000年の『ゴジラ×メガギラス G消滅作戦』にて怪獣映画へ復帰した。
女優として人気絶頂期だった1969年に財界人で買収王で名を馳せた横井英樹の長男と結婚。だが、その長男とは性格が合わず80日余りで離婚。1975年に脚本家の花登筐と再婚するが1983年に花登と死別。その後1990年には会社役員と再々婚している。
星と加山は1968年作品「リオの若大将」を最後に映画・テレビ共に共演作品が途絶え、二人揃ってマスコミに登場することがなくなったが、1994年、NHKドラマ「赤ちゃんがやってくる」で26年ぶりに共演し、以降、CMなどを含め共演する機会が増え、団塊世代の大きな支持を得ている。2007年8月にNHK BS2で放映された『永遠の若大将 加山雄三』に出演し「今でも同世代の人たちから、澄ちゃんと声をかけられる」と青春時代を語っている。
2001年以降は『科捜研の女』『こちら本池上署』などで母親役を中心に活躍。

* 世界大戦争（1961年）
* 大学の若大将（1961年）
* 紅の海（1961年）
* 銀座の若大将（1962年2月）
* 日本一の若大将（1962年7月）
* 太平洋の翼（1963年）
* ハワイの若大将（1963年8月）
* 五十万人の遺産（1963年）
* 今日もわれ大空にあり（1964年）
* モスラ対ゴジラ（1964年）
* 国際秘密警察 火薬の樽（1964年）
* 三大怪獣 地球最大の決戦（1964年）
* 海の若大将（1965年8月）
* エレキの若大将（1965年12月）
* クレージーだよ奇想天外（1966年）
* アルプスの若大将（1966年5月）
* 父子草（1967年）
* 新網走番外地シリーズ（1968年 - ）
* クレージーの殴り込み清水港（1970年）
* 青い山脈（1975年）
* レッツゴー!若大将（1967年1月）
* 南太平洋の若大将（1967年7月）
* ゴー!ゴー!若大将（1967年12月）
* リオの若大将（1968年7月）
* 刑事物語3 潮騒の詩（1984年）
* ゴジラ×メガギラス G消滅作戦（2000年）
* 釣りバカ日誌18 ハマちゃんスーさん瀬戸の約束（2007年）
テレビドラマ
* ぬかるみの女
* だいこんの花（1970年、NET）
* おらんだ左近事件帖（1971年 - 1972年、フジテレビ） - おぎん 役
* 太陽にほえろ! 第21話「バスに乗ってたグーな人」（1972年、日本テレビ）
* 新・細うで繁盛記（1973年、読売テレビ）
* 風の中のあいつ（1973年 - 1974年、TBS）
* 新宿さすらい節（1974年、TBS）
* 風と雲と虹と（1976年、NHK大河ドラマ）
* あかんたれ（1976年 - 1977年、東海テレビ）
* 大奥 第39話「盗まれた青春」（1984年、関西テレビ）
* 親にはナイショで…（1986年、TBS）
* 火曜サスペンス劇場（日本テレビ）
** 「女検事霞夕子2・白い影」（1986年4月、東海映画社）- 柏木美輪 役
** 「大奥殺人事件」（1989年1月3日、東映） - 姉小路 役
** 「窓の女」（1989年、国際放映）
* 早春物語－私、大人になります（1986年、TBS）
* 若大将天下ご免! 第9話「天までとどけ母子鷹!」（1987年、テレビ朝日） - おこん
* 金田一耕助の傑作推理 殺人鬼（1988年、TBS）
* 吉野物語（1988年10月 - 1989年3月、読売テレビ）
* 鶴姫伝奇（1993年、日本テレビ）
* 29歳のクリスマス（1994年、フジテレビ）
* 赤ちゃんが来た（1994年、NHKドラマ新銀河）
* 江戸の用心棒II（1995年10月17日 - 1996年3月5日、日本テレビ） - おとせ
* Missダイヤモンド（1995年10月19日 - 12月14日、テレビ朝日）
* あぐり（1997年、NHK連続テレビ小説）
* 田舎で暮らそうよ（1999年、テレビ東京）
* 月曜ドラマスペシャル「名探偵キャサリン8・南十字星殺人事件」（1999年、TBS）
* 京都迷宮案内 第3シリーズ 第17話「哀しき社長夫人! 偽りの幸福に縛られた女」（2001年、テレビ朝日）
* 科捜研の女 第3シリーズ - （2001年 - 、テレビ朝日） - 榊いずみ 役
* ほんまもん（2001年、NHK連続テレビ小説）
* こちら本池上署シリーズ（2002年）
* 土曜ワイド劇場（テレビ朝日）
** 「温泉若おかみの殺人推理11」（2002年）
** 「家政婦は見た!22」（2004年）
* 女と愛とミステリー「監察医・篠宮葉月 死体は語る2・ホームレス連続殺人」（2000年、テレビ東京）
* 相棒・Season5 第19話（2007年、テレビ朝日） - 島加代子 役
* 篤姫（2008年、NHK大河ドラマ）
* 月曜ゴールデン （TBS）
** 「万引きGメン・二階堂雪18 緊急遺言」（2009年8月17日）
** 「緑川警部 VS 殺人トランプ」（2011年9月12日） - 権藤凛子 役
* シューシャインボーイ（2010年3月24日、テレビ東京） - 鈴木園枝 役
舞台
* じゅんさいはん（1999年、道頓堀中座）
* 蝉しぐれ（2007年、大阪松竹座）
* 北島三郎特別公演（2008年。梅田芸術劇場、新宿コマ劇場）
* 北島三郎特別公演 『幡隋院長兵衛』（2010年。博多座、新歌舞伎座）
その他のテレビ番組
* ビートたけしのつくり方（フジテレビ）
* たけし大全集'94（フジテレビ）
* ビートたけしの世紀末わがままスペシャル!!（フジテレビ）
* 加山雄三・永遠の若大将（NHK-BS2）
* 2時のワイドショー（読売テレビ） - 司会
* 24時間テレビ 「愛は地球を救う」（日本テレビ系） - 1980年代後半、関西地区パーソナリティー
*森田一義アワー 笑っていいとも!（フジテレビ） - 「テレフォンショッキング」ゲスト
*徹子の部屋 - (テレビ朝日系)
他多数